Afzuiging van bakwand en frituur reinigen
Boven elke bakwand of frituur hangt een afzuiging die vet en bakdamp afvoert. Juist daar koekt het vet het snelst aan. Wij reinigen de complete afzuiging, van kap tot kanaaltraject, brandveilig en met een certificaat voor je verzekering. Door ons eigen team in Drenthe en Noord-Nederland.
Begin met een inspectie
Niet zeker of reiniging nodig is? We komen langs, meten de vetlaagdikte en bepalen je reinheidsklasse volgens NEN-EN 15780. Je krijgt een helder overzicht van wat er moet gebeuren voor de brandveiligheid en je verzekering, plus een vrijblijvende offerte voor de reiniging.
Excl. btw. Neem je daarna een reiniging af? Dan verrekenen we dit bedrag volledig.
Waarom de afzuiging van je bakwand of frituur regelmatig reinigen
- Brandveiligheid: bakwanden en frituren produceren veel vet en bakdamp die in de afzuiging neerslaan. Vetafzettingen zijn brandgevaarlijk en hopen bij frituren extra snel op.
- Norm en verzekering: de Europese norm NEN-EN 15780 schrijft voor hoe vervuild een afzuig- of vetkanaal mag zijn en wanneer reiniging nodig is. Sinds de update van 2025 vallen keukenafzuigingen en vetkanalen hier expliciet onder. Daarnaast vraagt de Arbowet om een veilige werkomgeving, en kan je verzekeraar zonder aantoonbaar onderhoud een uitkering weigeren.
- Hygiëne en geur: aangekoekt vet trekt bacteriën aan en gaat ranzig ruiken.
- Efficiëntie: een dichtgeslibde afzuiging trekt slechter en verbruikt meer energie.
Onze aanpak, stap voor stap
Inspectie en offerte
We bekijken de afzuiging boven je bakwand of frituur en geven een offerte op maat.
Inplannen
In overleg, op een moment dat de zaak dicht is. Avond of zondag kan op aanvraag.
Reiniging
Vakkundig met borstels, reinigingsproduct of droogijs.
Controle en certificaat
Inspectie achteraf en een schriftelijk certificaat dat de reiniging volgens NEN-EN 15780 aantoont.
Onderhoudsschema
Optioneel een terugkerend schema, zodat je nooit meer omkijkt.
Wat je bij HTB krijgt
- Een schriftelijk certificaat na de reiniging, dat aantoont dat je installatie volgens NEN-EN 15780 is gereinigd, als bewijs voor verzekeraar en toezichthouder.
- Volledige reiniging van de afzuiging rond bakwand en frituur, van kap tot kanaaltraject
- Vóór/na-foto's van het werk
- Geen schade aan je installatie, gegarandeerd
- Werken buiten openingstijden op aanvraag
Wat kost het reinigen van een bakwand- of frituurafzuiging?
De prijs hangt af van de grootte van de installatie, de mate van vervuiling en de bereikbaarheid. Je krijgt altijd vooraf een heldere offerte op maat, geen verrassingen achteraf. Alle bedragen zijn exclusief btw.
Vragen over de afzuiging van bakwand en frituur
Wat houdt het reinigen van een bakwand- of frituurafzuiging in?
We reinigen de complete afzuiging boven je bakwand of frituur: de kap, de motor en het kanaaltraject. Juist daar slaan vet en bakdamp het meest neer.
Kan ik eerst een inspectie laten doen?
Ja. Voor €125 voorrijkosten (excl. btw) meten we de vetlaagdikte, bepalen we je reinheidsklasse en geven we een overzicht van wat nodig is. Neem je daarna een reiniging af, dan verrekenen we dat bedrag volledig.
Hoe vaak moet de afzuiging gereinigd worden?
Bij intensief bakken en frituren meestal 1 tot 2 keer per jaar, afhankelijk van je gebruik.
Is reiniging wettelijk verplicht?
Regelmatig onderhoud volgt uit de norm NEN-EN 15780, de Arbowet en de meeste verzekeringsvoorwaarden. Sinds 2025 vallen keukenafzuigingen en vetkanalen expliciet onder die norm.
Werken jullie ook op zondag of in de avond?
Dat kan op aanvraag. De afzuiging moet tijdens het werk buiten gebruik zijn, dus we kiezen samen een moment waarop de zaak dicht is.
Doen jullie ook apparatuur die ergens anders is gekocht?
We werken aan apparatuur die door HTB is geleverd. Zo houden we grip op kwaliteit en garantie.
Voor wie we werken
Frituren, snackbars en cafetaria's, restaurants, hotels, bedrijfskantines en zorginstellingen. Ook gemeenten en overheidsinstanties met een eigen keuken kunnen bij ons terecht.
Je bakwand- of frituurafzuiging laten reinigen?
Vraag vrijblijvend een offerte op maat aan of bel ons direct.
Bakwand onderhoud
Het kan voorkomen dat onderdelen een keer kapotgaan. Zo ook uw bakwanden, die door hun intensieve gebruik een hogere mate van slijtage hebben. Een snelle afhandeling bij een defect is dan noodzakelijk om omzetverlies en ontevreden klanten te voorkomen. Daarbij wordt het door de meeste verzekeraars verplicht gesteld om tenminste een keer per jaar uw bakwand te laten inspecteren en controleren op alle gas-technische onderdelen. Onderhoud op bakwanden is daarom ook een vereiste. Hiervoor bent u bij HTB Emmen aan het juiste adres. HTB Emmen zorgt voor al het onderhoud op uw apparatuur.
Tips voor onderhoud
Het is belangrijk dat uw bakwanden blijvende optimale prestaties kunnen leveren. Door regelmatig onderhoud van uw apparatuur blijft uw apparatuur in optimale conditie. Dit zorgt weer voor een langere levensduur van uw apparaten. Ook zorgt regelmatig onderhoud ervoor dat u niet plotseling voor onverwachte verrassingen komt te staan, en dit kan u veel tijd en geld besparen! Naast onderhoud door HTB Emmen kunt u zelf ook regelmatig onderhoud plegen dat de levensduur van uw bakwanden kan verlengen.
- Reinigen van de frituurpan: om een goed product te kunnen garanderen aan uw klanten is het noodzakelijk om de frituurpan regelmatig schoon te maken.
- Onderhoud van de mantel: de filters in de kap dienen regelmatig gereinigd te worden om een goede afzuiging van de gassen en dampen te garanderen.
- Gebruik nooit een staalborstel, schuurborstel of plaatmes met rechte hoeken om uw apparatuur schoon te maken, dit kan schade veroorzaken aan het apparatuur.
- Gebruik vloeibaar vet voor uw bakwanden om een langere levensduur te garanderen.
- Zorg ervoor dat u zo weinig mogelijk gezouten frites gaat herbakken; dit verkort de levensduur van de frituurketels.
- Zorg dat er altijd genoeg vet of olie in de frituurpan zit om oververhitting te voorkomen.
- Maak regelmatig het beschermrooster schoon. Kruim kan achter het beschermrooster komen wat de kans op oververhitting verhoogt.
Horeca Techniek Brouwer
Horeca Techniek Brouwer (HTB Emmen) is gespecialiseerd in alle apparatuur voor de horecabranche. In ons assortiment vindt u alle apparaten en machines die u nodig heeft, alsook alle onderdelen om deze te onderhouden. Naast onze producten kunt u ook bij ons terecht om onderhoud aan uw apparatuur uit te laten voeren. Wat het probleem met uw machines ook is, Horeca Techniek Brouwer lost het voor u op.
Vragen over bakwand onderhoud?
Heeft u vragen over bakwand onderhoud? Of wilt u weten wat wij voor u kunnen betekenen op het gebied van onderhoud voor uw apparatuur? HTB Emmen is de expert op het gebied van onderhoud van bakwanden en al het andere apparatuur. Wij staan voor u klaar met persoonlijk en bedrijfsgericht advies van ervaren professionals.
